Amuse – Asperge velouté met peterseliecrème

–

Steak tartaar van rund met krokante gamba, gegrilde brioche en peterseliecrème

–

Heilbot met groene asperges, krokante polenta, lamsoor, zeekraal en champagne beurre blanc

–

Granité van meloen met yoghurtijs, rood fruit en passievrucht